LA INMEDIATEZ DE LA VIDA MODERNA
¿Cómo incorporar Uber Eats en tu plan de dieta?.
El estilo de vida actual aboga por atajos. La comodidad de que otros te cocinen y traigan el pedido listo a casa a veces resulta ser la mejor opción. Las plataformas digitales como Uber eats, glovo, etc, a veces pueden ser realmente útiles en situaciones en los que llegas cansado a casa luego de una larga jornada laboral ,o, si permanecemos un finde en casa y no te apetece cocinar.
No es mi objetivo juzgar si es buena o mala esta opción. Mas bien entiendo que no hay necesidad de evitar por completo esta cómoda práctica de la comida a domicilio en momentos puntuales. Aún así, hay que tener la voluntad de elegir lo correcto para mantener tu plan de dieta ya que encontrarás en su mayor porcentaje opciones poco saludables que te invitan a caer en tentaciones inapropiadas que estropean tu plan de dieta.
Basado en eso, en este artículo te daré algunos consejos para mantener tus macros saludables cuando incorporas la comida a domicilio. Aunque lo idóneo es tener disciplina y finalmente preparar tu propia comida en casa.
Elige Alimentos Reales Vs Alimentos Procesados
Los alimentos procesados son amor al primer bocado. Tristemente, es una relación gusto-problema para tu salud. Las cadenas de comida rápida contienen algunos de los alimentos menos saludables. Poseen conservantes agregados que le pueden prolongar su vida útil más tiempo que un juguete de plástico, además de azucares ,sales y grasas . Te recomiendo leer el libro : Salt Sugar Fat How The Food Giants Hooked de Por Michael Moss. Hay una versión en español
Un ingrediente que se especializa en esta comida es el sodio o la sal. Muchos restaurantes usan sal para que los alimentos almacenados duren más tiempo y para realzar su sabor. Su papel en el cuerpo es retener agua. Si perder peso es un problema para ti, puede ser útil observar tu ingesta diaria de sodio.
Para aquellos que no beben suficiente agua, tengan cuidado con esto. Un estudio observacional pidió a los clientes de comida rápida que estimaran la cantidad de sodio en sus pedidos. El 90 % de los adultos subestimó la cantidad correcta en una media de 1013 mg . Los alimentos que se sabe que tienen un alto contenido de sodio son las papas fritas, los aros de cebolla y las alitas de pollo.
En su lugar, opta por un sitio que venda platos preparados o un pequeño restaurante con ingredientes frescos . Algunos restaurantes incluso cocinan al momento algunos de los alimentos que te muestran en la carta, lo que te permite seleccionar con decisión clara.
Los ejemplos de alimentos reales incluyen cereales ( si es integral mejor), legumbres, arroz, verduras y proteínas magras. Con esto aseguras que tu cuerpo obtenga micronutrientes esenciales. ¡Recuerda! cuanto más corta es su vida útil, más saludable es.
Azúcar Natural Vs Azúcar Agregada
Limita las gaseosas y helados. Pide agua o fruta.
Otro culpable de la deshidratación es el azúcar añadido en las bebidas. No sólo son productos que te deshidratan, también pueden aumentar excesivamente tus niveles de glucosa en sangre, lo que provoca luego caídas de glucosa ( hipoglucemia), generando más ganas de comer procesados, y comidas azucaradas.
Debido a décadas de comidas que se hacían cada vez más dulces, y el efecto adictivo del azúcar, hemos desarrollado dietas que ‘’necesitan azúcar’’. tal que así que intentamos tomarla siempre que podemos y parece que no podemos tomar café o té sin que lleven azúcar, o un simple agua natural sino un agua con gas.
Dicho esto, evita las gaseosas ya que estos productos son escondites furtivos para las calorías. Para que te hagas una idea, una porción promedio de refresco tiene aproximadamente 120 calorías y 30 gramos de azúcar agregada. El agua siempre es la mejor opción, pero esa no tiene que ser tu única opción. Los restaurantes también ofrecen bebidas bajas en calorías como té frío ó café.
En cuanto a un postre o snack, opta por una de estas dos opciones que considero mejores que un postre azucarado
- Una pieza de fruta entera . Esta es una gran fuente de hidratación que te aportará azúcar natural y fibra. Si te gustan los zumos de fruta, es importante que sepas que no son lo más convenientes, debido a que en zumo la fruta pierde su fibra. Asi que, opta por la fruta entera en lugar de la versión en zumo.
- Estos día de verano pueden requerir un pedido a una heladería local, y eso está bien siempre que esta tienda tengan opciones con bajo contenido de azúcar . La mejor opción generalmente es en forma de helado de yogur. Si bien estos todavía caen en la categoría de un postre, contienen menos ingredientes añadidos, menos calorías e incluso dan opciones bajo en grasa, sin azúcar, y sin gluten . Por ejemplo, esta heladería es buena opción : smooy la gavia , que además cuenta con sabores ricos en proteína.
Grasas Saludables Vs Grasas no saludables
El azúcar no es el único producto a evitar, otro producto que nos gusta tanto como el azúcar, del que deberíamos tomar menos cantidad y saber seleccionar son las grasas.
El problema principal con las grasas es que tomamos demasiadas, porque saben bien y porque no tenemos receptores específicos para ellas de forma que llega un punto en el que aunque pongamos más sabrá igual, y esto hace que nos cueste controlar nuestra ingesta calórica de grasa. Recuerda! 1g de grasa= 9kcal contra 4kcal de proteína e hidratos.
Las proteína animal son una alternativa que aportan grasas saturadas que son saludables. Por ejemplo, la pechugas de ave, el atún natural son más fáciles de descomponer por su perfil de aminoácidos. Los huevos y el salmón contienen grasas naturalmente omega-3 y 6.
En cuanto a la carne vacuno, ten cuidado ya que algunos de los restaurantes optan por 80%-85% de carne de res porque es más fácil de cocinar con su grasa y en estos casos restringir la ingesta de grasa es lo idóneo. Si puedes optar con una carne al carbón, a la parrilla con un corte magro de 90 % de carne vacuno excelente.
Otra opción de incluir grasa saludable en tu pedido comida, son las insaturadas, que pueden ser parte de un buen aderezo de ensalada. Por ejemplo: en el aceite de oliva, las nueces y los aguacates. Si tienen opción de anexar a esas ensaladas o vegetales vinagre balsámico, también es viable ya que pueden realzar el sabor de una comida sin estropear tu plan de dieta.
En todo caso, la peor opción de grasa son la hidrogenadas. Las consigues en las hamburguesas, pizzas, comidas ultraprocesadas, frituras empanadas o no… en fin comidas rápidas y sus aderezos. Estos son platos ricos en exceso de grasas, sal y azúcares que actúan como conservantes.
Conclusión
Los alimentos procesados, los azúcares añadidos y las grasas hidrogenadas son causantes de estropear tu metabolismo y por consecuencia natural, causantes de enfermedades crónicas.
La peor opción de grasa son la hidrogenadas y las consigues en las hamburguesas, pizzas, comidas procesadas, frituras empanadas o no; en fin comidas rápidas y sus aderezos. Son platos ricos en exceso de grasas, sal y azúcar para actuar como conservantes.
En lugar de sucumbir a las tentaciones de estos alimentos baratos que forman parte importante en el porcentaje de opciones para pedidos a domicilio en estas plataformas digitales, opta por las opciones de comidas con alimentos naturales, ricas en fibra y proteínas magras. Estos alimentos saben igual de bien y, a largo plazo, estas opciones ayudan a tener tu salud física y mental ( estudio)
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Fuentes:
